Coster d´En Sala, nuestro viñedo, nuestro #ProyectoDeVida, es una iniciativa de recuperación de la actividad vitivinícola en La Marina Alta, entre Xàbia/Jávea y El Poble Nou de Benitatxell, que se asienta en nuestra finca de algo más de 20 Ha, con parcelas de cereal, olivos, almendros, algarrobos, bosque autóctono y, por supuesto, viñas.
Actualmente, el viñedo, con una extensión de 7,7 Ha y plantado entre 2020 y 2022, está mayoritariamente integrado por variedades autóctonas, y es singular y único por sus suelos, por su clima y por los sistemas de conducción utilizados: sprawles californiano y australiano, semi-sprawl -con sus singulares formas en Y, I y T-, ejes verticales y vasos en forma de candelabro de cuatro brazos, permiten alcanzar la excelencia en el cultivo de la uva.
Ven a conocernos, y durante nuestra experiencia -que consiste en dos partes, un paseo entre viñas de duración aproximada de 45’-1h, y una cata con vinos locales, con duración adicional de 1h-, te contaremos sobre nuestra historia y la historia de la viticultura en La Marina Alta, sobre nuestros proyectos de recuperación ambiental: de recuperación agrícola de cultivos, de plantación de lindes con especies arbustivas autóctonas para fomento de la biodiversidad, de recuperación de la arquitectura de piedra en seco -declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Unesco- y otras tantas cosas que estamos haciendo.
Nuestros principios básicos de actuación son:
- Recuperar un viñedo, donde históricamente ya hubo viña, documentado desde el S. VII a.C.
- Embellecer el paisaje, desarrollando una actividad empresarial sostenible económica, social y ambientalmente.
- Y Tradi-Innovar, que es hacer lo mismo, pero desde una óptica diferente, buscando siempre la excelencia.