Durante mucho tiempo, hasta la segunda mitad del siglo XX, tuvo como principal riqueza económica la agricultura, con sus cultivos de vid, olivo y cereales en secano, la clásica trilogía mediterránea, y una pequeña huerta próxima a la población regada por el río Vinalopó, donde se cosechaban hortalizas, legumbres y árboles frutales.
En el siglo pasado y primeros del actual existían industrias artesanales derivadas de los productos agrarios, como molinos harineros, batanes, destilerías, cortinas orientales y manipulados del cartón.
Actualmente la mayor parte de la población activa de Sax trabaja en el sector industrial (calzado, persianas, marroquinería, muebles), sin olvidar la importancia que todavía sigue teniendo la agricultura, destacando el cultivo de la vid para la elaboración de vino.