El hotel se ubica en la antigua residencia de los “nevaters”, -trabajadores encargados de transportar a la ciudad los bloques de nieve almacenados durante el invierno en el colindante pou de la neu y sobre una parcela de diez mil metros cuadrados con presencia abundante de carrascas, pinos y plantas aromáticas. Dispone de siete habitaciones dobles con decoración cuidada y ambiente de máxima tranquilidad. Un salón con biblioteca y chimenea completan las instalaciones.
El Hotel Restaurant Pou de la Neu se encuentra situado en el emblemático paraje de la Carrasqueta, Xixona a 1.131 m. de altitud, en un entorno natural privilegiado, y de gran valor paisajístico al estar rodeado de montañas emblemáticas de la provincia de Alicante.
En la zona es posible practicar actividades en la naturaleza como Senderismo. Bicicleta de Montaña. Paseos a caballo. Vuelos en globo y a motor... además el hotel organiza diversas actividades culturales como jornadas gastronómicas, conciertos de música clásica, estancias monográficas sobre el mundo del turrón, el comercio de la nieve etc. El establecimiento, posee una biblioteca con más de mil ejemplares sobre alimentación, dispone de venta de productos autóctonos, de un jardín etno-botánico con especies de uso culinario y microviña experimental, organiza diferentes cursos, talleres y estancias en torno al mundo de la cocina, convoca un premio literario-gastronómico… todo lo que en conjunto le confiere una singular especialización como Hotel Gastronómico.