Aires rurales condimentan contemporaneos platos
La luz del mediterráneo inunda la cocina a través de sus ventanales y es esa luz la que inspira a Pepa Romans merecedora de una estrella Michelin- para brindar a sus invitados una carta con un aire casero y tradicional, sutil pero con una intensa reconstrucción técnica: suquet de cigala, angula del monte y pasta fresca de remolacha, morro de bacalao con cebolletas, patatas arrugadas y fritada de ajos o pan de cacao con crema de avellana y espuma de leche. Extensa bodega con caldos nacionales y europeos.