RESTAURANTE ALFONSO MIRA

 

Alfonso Mira comienza su formación como cocinero en el Cdt. Domingo Devesa de Benidorm. Más tarde, viaja a San Sebastián para ponerse a las órdenes de Martín Berasategui, que despierta en el sus cualidades más vanguardistas. En el año 2000 vuelve a su tierra, Aspe, para hacerse cargo de la cocina del Restaurante Castillo del Río. Finalista en varios concursos de jóvenes cocineros de la Comunidad Valenciana, llega a la final del VII Campeonato de España Bocouse d’Or a las órdenes de Basilio Corral. En 2002, junto a su hermano Teo Mira, comienza un ilusionante proyecto, el Restaurante la Vid. Ocho años más tarde, el restaurante cambia de nombre, adoptando el de su jefe de cocina. Alfonso Mira nos ofrece día a día su magnífica cocina, mediterránea, de temporada y llena de matices.