Широкий выбор традиционных и современных продуктов и блюд придает вкус нашей провинции. Попробуйте их с бокалом высококачественного вина.

Аликанте — это не только рис и паэлья, но и морепродукты. Аликанте — это средиземноморская диета, овощи, фрукты, деликатесы, отличная кухня, традиции, исследования и профессионализм. Это доказывают восемь мишленовских звезд, которые получили шесть ресторанов нашей провинции. Кике Дакоста — ресторан в Дении (три мишленовские звезды). И с одной мишленовской звездой: Пепа Романс, ресторан Каса-Пепа из Ондары; Кико Моия, из ресторана Л'Эскалета, из Консентаины, Суси Диас, из ресторана Ла-Финка, в Эльче; Мария-Хосе Сан-Роман, из ресторана Монастрель, в Аликанте, и Альберто Феррус, из Бонамб, в Хавеи.

Эти шеф-повара высшего класса внимательно изучают гастрономию и ее тенденции, сочетая традиционную кухню Средиземноморья с современными навыками. Насладитесь нашей кухней! Начиная от самых особенных блюд с рисом, как «кальдеро», до таких типичных блюд горных деревень как «ольета», «перикана» (соус из оливкового масла, сушенного помидора и соленной рыбы), «гаспачо манчего» (горячее блюдо из кролика, подается на лепешке) или «косидо» с тефтелями (густой суп из турецкого гороха с овощами, мясом и копченостями). Конечно же, все блюда приготавливаются из местных продуктов.

Кроме того, в провинции Аликанте существуют продукты с наименованием по происхождению. Например: мушмула из Кальосы-д'Ен-Сарриа, туррон (нуга) из Хихоны и Аликанте, черешня с гор Аликанте, упакованный виноград из Виналопо, алкогольные напитки из Аликанте и вина из Аликанте.

Вина провинции, начиная с мускатель до розовых вин и ликеров, получили немало наград. Но из всех спиртных напитков Аликанте, особо выделяется уникальное в мире сладкое вино Фондильон. Имею ввиду, что наши города желают ознакомить всех туристов со своими замечательными винами, винодельни провинции открыли свои двери гостям. Не упускайте «Маршрут вин», который начинается в Пиносо и оканчивается в Марина-Альте и Эль-Комтат. В год, эти винодельни посещают более 23 000 человек.