Villajoyosa es una pequeña localidad costera, no sólo es conocida por sus casas de colores y sus playas de agua cristalina. Si nos adentramos en la cultura e historia de la región, veremos que desde el siglo XVIII se han dedicado a la producción de un dulce querido por muchos: el chocolate. Tanto es así, que los artesanos chocolateros abren las puertas de sus fábricas para mostrarnos la elaboración de este "oro marrón".
Chocolates Pérez
Una pequeña fábrica familiar que data desde 1892, cuando Gaspar Pérez la fundó. En la actualidad ya cuentan con la cuarta generación de maestros chocolateros, perpetuando la cultura del chocolate tan característica de Villajoyosa. Si quieres visitar esta fábrica, te recomendamos que pidas cita para contar con el guía, que es el nieto del fundador de la compañía, y que te explicará todo el proceso de elaboración con profesionalidad y cariño por el oficio.
Te recomendamos que pruebes el chocolate a la piedra, que es el primer producto chocolatero que se elaboró en Villajoyosa y, Chocolates Pérez, es la única fábrica que todavía lo produce, ¡todo un manjar!
Museo Clavileño
Otro caso de un pequeño negocio familiar de hace más de un siglo que perdura gracias a la dedicación y pasión de las cuatro generaciones que han ido sucediendo a Jaume "Marti", quien fundó Clavileño en 1914.
En la actualidad, también han decidido emplear una de sus salas para convertirla en museo y así poder mostrar las infraestructuras tradicionales que utilizaban en el pasado, como su molino manual de granito, un mortero de piedra, peleadora de almendras, molinillo de azúcar y las balanzas romanas. Y después, la mejor parte: ¡degustación de sus productos!. Llama y agenda una visita.
Museo del Chocolate Valor
El Museo del Chocolate Valor es una parada obligatoria si eres un amante del chocolate. La conocida compañía Valor, empezó gracias a Valeriano López Soler y cuenta con maestros chocolateros desde el año 1881, es una de las marcas más antiguas y cuenta con una rica, nunca mejor dicho, historia. El Museo, abierto para visitantes, se creó en 1998 y, en 2008, fue reconocido por la Generalitat Valenciana como el Museo Valenciano del Chocolate. En su día fue la fábrica familiar, y si lo visitas, podrás conocer todo el proceso de elaboración, además de toda su trayectoria, la cual ya cuenta con 5 generaciones de artesanos.
En la exposición podrás admirar una impresionante colección de maquinaria de la industria de chocolate de diferentes épocas, desde los tiempos en los que el cacao se molía en piedra hasta la actualidad. También conocerás el viaje del cacao: la leyenda que envuelve su descubrimiento y todas las propiedades y características del fruto del cacao.
Como ves, Villajoyosa tiene un gran interés cultural y gastronómico y, gracias a esta tradición chocolatera, al municipio se le apellida como "la ciudad dulce". Sin duda, un destino en la Costa Blanca que no te puedes perder.