Chercher, sentir, regarder et essayer de comprendre l'infinité d'applications et utilisations des plantes aromatiques de la sierra de Mariola et de leur relation avec l'homme dans ce parc naturel emblématique. Pour nous aider dans cette aventure, rien de mieux que de lire l'une des œuvres de divulgation sur l'ethnobotanique écrites par des auteurs tels que Joan Pellicer (Costumari botànic), Daniel Climent (Les nostres plantes) ou Antonio Belda et Francisco J. Bellod (Plantas medicinales de la sierra de Mariola). Ne pas manquer de savourer une infusion de sauge, de thym ou de romarin un après-midi d'hiver ou une liqueur digestive de herbero pour s'ouvrir l'appétit et de vivre personnellement les effets réparateurs de ce patrimoine botanique offert au corps et à l'âme.