La région du Medio Vinalopó offre au visiteur une expérience unique de terroirs et de plaisirs gustatifs. La route secondaire CV-83 nous fait pénétrer dans une vallée fertile parsemée de vignes, d'oliviers et d'amandiers qui s'emparent de tous nos sens. Les tons verts, rougeâtres et ocres tranchent avec le bleu intense d'un ciel protégé par les versants densément boisés des sierras de Salinas et Carche, le mont Coto et le Cabezo de la Sal. À Pinoso, où la main de l'homme a modifié substantiellement le paysage, nous nous trouvons, paradoxalement, dans un site de grande valeur écologique pour sa flore primitive et sa faune autochtone. Si à cela nous ajoutons une gastronomie originale avec son plat de riz de lapin et d'escargots, sa charcuterie et ses bons vins, nous aurons l'occasion de découvrir des plaisirs qui restent cachés dans l'âme la plus rurale de la Costa Blanca.
À côté de la rivière Vinalopò et au pied de sierra de la Fontanella, se trouve la commune de Monóvar, dont les premières références historiques datent du XIIIe siècle, après la reconquête. Berceau du vin Fondillón, élaboré uniquement à partir du raisin monastrell et mondialement connu ; ainsi le reflètent les références parues dans des textes de William Shakespeare ou d'Alexandre Dumas. Mónovar possède également un paysage naturel enviable, dû aux eaux limpides de la rivière et à la forêt de pins d'Alep et de chênes verts.
Répartis dans cette région, les petits villages de Hondón de los Frailes, Hondón de las Nieves, Algueña et de La Romana conservent une origine arabe commune et une agriculture basée sur l'appellation contrôlée « Uva de mesa embolsada del Vinalopó » (raisin de table ensaché du Vinalopó), qui comprend, de plus, les communes d'Agost, Aspe, de Monforte del Cid et de Novelda. En plus d'une promenade sereine et apaisée dans ces communes, vous pouvez jouir du délice de visiter à Hondón de las Nieves la paroisse Nuestra Señora de las Nieves, érigée en 1746 sur l'ermitage San Pedro, de style baroque et où des peintures murales du XVIIIe siècle ont été découvertes récemment.
Les amateurs de l'architecture moderniste trouveront de quoi visiter à Novelda, où ce style s'est épanoui, comme le prouvent quelques édifices très bien conservés, tels que la Casa Museo, le Centre culturel Gómez-Tortosa, la Casa Mira ou le sanctuaire de la Magdalena.