BONAMB Restaurant (Jávea) - 2 estrellas
Inaugurado en verano de 2011, BONAMB consiguió su primera estrella Michelin en 2013 y la segunda en 2016. Los motivos son más que obvios y todos nacen en Alberto Ferruz, alma máter del restaurante, y el jefe de sala Pablo Catalá. Un oasis para los sentidos que en verano despliega su exquisita terraza para deleitar al visitante con una sinfonía de sabores mediterráneos con matices asiáticos que suponen tan solo el principio de la experiencia.
TULA (Jávea) - 1 estrella
Clara Puig y Borja Susilla lideran este pequeño local de la Playa del Arenal de Jávea que supone el mejor homenaje a la cocina de los hogares mediterráneos. Una cocina honesta y sincera con sabor a casa, a la cocina de Tula, la abuela de Borja. Una herencia llena de matices que eclosionan en platos como sus croquetas de blanquet a la brasa con cebolleta y queso de cabra, su abanico ibérico con jugo agripicante de ñora y cítricos, crema de chirivía y maíz; o el marisco de temporada traído por unos pescadores que también forman parte de la historia de TULA.
L'Escaleta (Cocentaina) - 2 estrellas
Tras una primera estrella recibida en 2001, y una segunda en 2016, el restaurante L'Escaleta liderado por el chef Kiko Moya y el sumiller Alberto Redrado, ambos hijos de los fundadores, se consolida como uno de los grandes referentes de la provincia. Un festín de arroces, carnes y pescados regados con los mejores maridajes y que puedes degustar en dos menús diferentes.
Casa Pepa (Ondara) - 1 estrella
En Casa Pepa no se cocinan platos, sino emociones. Aquí La Marina Alta se cuece y se sirve, se mima y se siente en un refugio custodiado de olivos y naranjos que evocan la esencia del Mediterráneo que vinimos a saborear. Inaugurado en 1986, Casa Pepa destaca por platos mediterráneos ligeros divididos en dos menús diferentes obra de Aina Serra Pedros, jefa de cocina, y el jefe de sala Francesc Llull, come mejor homenaje a Pepa Romans, una de las primeras mujeres con "estrella", fallecida en 2016.
Audrey's (Calp) - 1 estrella
Rafa Soler lidera el restaurante Audrey's en Calp ubicado en el hotel AR Diamante Beach y galardonado con la estrella Michelin en 2017. La carta se divide en 2 menús principales (Menú Aitana y Menú Joel) que suponen la evolución natural de la cocina valenciana a partir de alimentos de la despensa trabajados bajo una visión global. La eclosión es una fusión entre lo sofisticado y tradicional, destacando su delicioso arroz meloso de brótola, sardinas y encurtidos.
BEAT (Calp) - 1 estrella
Calp se consolida como una meca del buen comer al tratarse de la ciudad alicantina con mayor concentración de restaurantes con estrellas Michelin. El tercero en discordia es BEAT, ubicado en el Gastro Boutique Hotel The Coockbook y liderado por José Manuel Miguel. Sus dos menús, Savoir Faire y Grand Maison, despliegan un sinfín de sabores entre los que destacan sus exquisitos pescados mediterráneos y arroces de la terreta.
El Xato (La Nucía) - 1 estrella
La historia de El Xato comienza en 1915, cuando se convirtió en una humilde bodega de La Nucía. Más de 100 años después, la cuarta generación de aquellos fundadores, capitaneada hoy por la chef Cristina Figueira, ha prolongado la esencia de sus antepasados a través de un restaurante donde el pescado, la carne y el arroz maceran dos menús que suponen el mejor nexo con el pasado.
Baeza & Rufete (Alicante) - 1 estrella
Premiado con una estrella Michelin en 2020, el restaurante Baeza & Rufete ubicado en el Cabo de la Huerta de Alicante es liderado por Joaquín Baeza, discípulo de Martín Berasategui. Un mago de los sabores capaz de extender una cocina mediterránea moderna y diversa, donde las hierbas aromáticas transportan a un rincón tan cercano como remoto y el aceite de oliva supone más un ritual que un simple ingrediente.
La Finca (Elche) - 1 estrella
Todos los aromas de la ciudad de El Palmeral eclosionan en este restaurante regentado por Susi Diaz, propietaria y chef de La Finca. Aquí las esperas se acortan con quesos y lomito, los caprichos llegan en forma de caviar beluga con blinis y mantequilla, para implosionar en arroz negro de galeras o pichones con migas y salsa de uvas. La mejor prueba de que una cocina moderna no es nada sin la mejor tradición.
Peix & Brases (Dénia) – 1 estrella
Combinación de vanguardia y tradición. Muy cerca del puerto de Dénia, el restaurante Peix & Brases del chef José Manuel López ofrece productos de la lonja y de la huerta, una bodega de más de 400 referencias, cocina de mercado, brasas y modernas técnicas culinarias. Sus platos hablan por sí mismos.
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Orobianco Ristorante (Calp) - 1 estrella
Orobianco Ristorante en Calpe no es simplemente un restaurante; es una experiencia culinaria que cautiva desde el primer bocado.
Ubicado en un rincón encantador, este establecimiento eleva la cocina italiana a nuevas alturas, ofreciendo platos que combinan la tradición con un toque moderno.
Su director gastronómico, Paolo Casagrande, y su chef, Andrea Drago, han diseñado un viaje sensorial que deleita a los amantes de la buena comida.
- Dirección: Partida Colina del Sol, 49A
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Casa Bernardi (Benissa) – 1 estrella
Ferdinando Bernardi y su equipo trasladan la tradición y los sabores italianos a este privilegiado rincón del Mediterráneo alicantino. Casa Bernardi, rodeado de huertas, algarrobos, olivos o almendros y frente al mar Mediterráneo, ofrece en cada plato una obra maestra que combina ingredientes locales frescos con la pasión del chef por la innovación culinaria.
- Dirección: Partida Pedramala 60C
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La Costa Blanca consolida su condición de destino gourmet gracias a estos restaurantes con estrellas Michelin cuyos platos y prestigio no solo se nutren de la perfecta orquestación sensorial, sino de las historias que emanan de cada rincón de la provincia de Alicante.